Description:
CAS numero 77-92-9
Formulae hypotheticae C6H8O7
hypotheticum pondus：192.12
Chemical structure
| Basic notitia | |
| Product nomen | Acidum citric |
| Gradus | Cibus gradus |
| Aspectus | Crystallus hyalina vel alba vel pulveris, inodora et acescit. |
| Assay | 99% |
| Fasciae vita | Annis II |
| stipare | 25kg/bag |
| Conditio | Tenentur in levi probatione, bene colectu, sicco et frigido loco |
Description of Acid. Citric
Acidum citricum album, crystallinum, debile organicum, in plerisque plantis et multis animalibus medium in respiratione cellulosa est.Apparet ut sine colore, crystallis odoriferis cum sapore acido.Naturalis est conservativa et conservativa, et additur etiam acidicum, vel acidum, gustum cibis et potibus mollibus.Sicut cibus additivus, Acidum Citric Anhydrous est cibus essentialis ingrediens in nostra cibaria.
Applicationem de productum
acidum citricum habet proprietates anti-oxidant et adstringens.Potest etiam adhiberi ut stabilior producti, pH compositor, et conservativa cum potentia sensitiva minore.Non solet exasperare cutem communem, sed ardere et ruborem facere potest, si fissa, finditur, vel aliter cutis inflammatur.Citri a fructibus derivatum est.
Acidum citricum est acidulans et antioxidantia, quae ex solutione saccharo fermento finguntur et per extractionem ex succo citri, calcis suco, et residuo pineapple canning.est praedominans acidum in aurantia, citrina, et tilia.exstat in formis anhydrois et monohydratis.forma anhydrous cristallinae in solutionibus calidis et forma monohydratorum ex frigore (infra 36.5°c) solutiones vitreatur.anhydrous acidum citricum solubilitatem 146 g habet et monohydratum acidum citricum solubilitatem 175 g/100 ml aquae destillatae habet ad 20°c.a 1% solutio habet ph of 2.3 ad 25°c.est hygroscopicum, saporis acerbi acidum validum.adhibetur ut acidulans in potionibus pomis et carbonatis potionibus ad 0.25-0.40%, in caseo ad 3-4%, in succorum.adhibetur pro antioxidante in instante potatoes, abutatur tritico, et in baculis annuis, in quibus vetat largitionem metallorum captare.adhibetur respectu facilium in processu novorum congelatarum fructuum ne color fiat.
Beneficia acidum citricum
Acidum citricum vitaminum vel minerale non est et in victu non requiritur.Attamen acidum citricum, cum acido ascorbico (vitamino C) non confundendum, prodest hominibus lapidibus renibus.Inhibet formationem saxeam et frangit lapides minutos qui incipiunt formare.Acidum citricum est tutela;Acidum citricum magis in urina tua, eo magis munitum es contra novos renes lapides formandos.Citrate, usus in supplementis calcii citratis et in quibusdam medicamentis (ut potassium citratum), acido citrico intime affinis est ac etiam praeventionis lapidis utilitates habet.
